以餐桌串起環境與社會的永續循環─潤泰敦峰聖誕永續餐會

2025,12 26

潤泰敦峰聖誕永續餐會，讓環境責任與社區連結走進日常

在永續議題逐漸成為全球共識的當下，如何將ESG理念真正落實於生活，而非停留在制度與口號，是企業與社會共同面對的重要課題。潤泰創新長期相信，房子是用來照顧人的，而非人來照顧房子；而當住宅社區走向成熟，永續的實踐便不再只存在於建築本體，而是延伸至住戶的生活方式與社區關係之中。

潤泰敦峰作為潤泰創新精品豪宅代表作之一，在完銷、成立管委會並完成公設點交後，持續透過多元交流活動，陪伴住戶打造具溫度、也具永續韌性的生活場域。今年聖誕節，潤泰創新攜手社區，特別邀請「自煮生活Cooking & Living」擔任本次「聖誕永續餐會」的活動人，以飲食為媒介，將環境永續、健康生活與社區共融，帶入最貼近人心的餐桌場景。

自煮生活：以飲食為核心的永續實踐者

「自煮生活」是一個以飲食永續、生活選擇與環境責任為核心的品牌，長期關注食材源頭、農業生態與消費者日常之間的連結，並透過策展、餐會與內容設計，讓永續不再遙遠，而是可被理解、可被實踐的生活方式。

在本次潤泰敦峰聖誕永續餐會中，自煮生活擔任整體活動的主理角色，負責策劃主題精神、餐桌內容與互動形式，並依不同專業分工，邀請咖啡師、品酒師與多位料理職人共同參與。其中，餐食部分特別攜手「拾穗」主廚呂甯期——榮獲 2025 綠色餐飲指南年度最佳主廚，共同將自煮生活長期倡議的永續飲食理念，轉化為一桌兼具風味與責任的節慶料理。

【E環境面】從產地到餐桌，重新理解「吃」的影響力

飲食，是每個人每天都在進行、卻往往忽略其環境影響的行為。自煮生活在本次餐會中，特別透過「生態廚師說菜」的互動環節，引導住戶認識每一道料理背後的產地選擇、農法思維與環境意涵。

從支持友善耕作、重視食材季節性，到減少不必要的浪費與過度加工，料理不只是美味的呈現，更是一種對土地與生態的回應。透過主廚的分享，住戶得以理解：日常的一餐，如何與農業、生態保育及碳足跡息息相關，也讓「吃得安心、吃得健康」成為對環境負責的具體行動。

自煮生活以餐桌為起點，將抽象的環境議題轉化為可感知、可學習的生活經驗，與潤泰創新在建築層面之外，對環境永續的長期關注形成自然呼應。

【S社會面】以餐會為平台，打造有連結的社區關係

永續發展同樣關乎人與人之間的互動與信任。住宅社區，正是社會永續（Social）最貼近生活的實踐場域。本次聖誕永續餐會，在潤泰創新、潤泰敦峰管委會及自煮生活的合作下，不僅是一次用餐活動，更是一場鼓勵交流與分享的社區聚會。

透過共同用餐、聆聽料理故事與自由交流，住戶得以在輕鬆溫暖的氛圍中認識彼此，分享生活經驗與對永續的理解。這樣的互動，有助於培養鄰里之間的信任感與歸屬感，也讓社區成為一個能相互支持、共同成長的生活共同體。

同時，自煮生活所倡議的「自煮」精神，也回應了家庭共食、健康生活與飲食自主的重要性，讓永續不只是個人選擇，而是能在社區中彼此影響、逐漸擴散的生活文化。

從住宅到生活，實踐值得信賴的永續價值

潤泰創新始終相信，企業的永續責任不僅止於交付一棟建築，而是延伸至住戶入住後的生活品質與長期信任關係。透過與自煮生活這樣的永續品牌合作，潤泰敦峰聖誕永續餐會成功將環境責任、健康飲食與社區共融，融合於一場具深度與溫度的生活體驗之中。

當永續能透過一場餐會被理解、被感受，甚至被帶回家中實踐，住宅也真正成為照顧人的地方。這不僅是潤泰創新對客戶的承諾，更是企業在ESG道路上，持續前行的重要實踐。